قهوه 100 عربیکا

 قهوه 100 عربیکا 

از فروشگاه اینترنتی و همراه شما عطر و طعم. دانه های 100 درصد عربیکا به همراه آسیاب به خواست مشتری

دانه های قهوه عربیکا حدود 70 درصد قهوه جهان را آماده میکند این در حالیست که بیش از 40 نوع قهوه در دنیا وجود دارد و به طور معمول قهوه های مصرفی ما عربیکا در ارتفاعات و جنگل های کافا جنوب غربی اتیوپی همچنین گیاه وحشی قهوه در آن سوی مرز در سودان جنوبی در منطقه ای به نام فلات بوما نیز وجود دارد.

«گونزالو هرناندز»، رییس Coffea diversa، یک شرکت منابع دانه سبز قهوه مستقر در کاستاریکا است. او در این باره می‌گوید:

«بسته به متغیرها، هیچ توصیف و توضیحی کلی از نظر مشخصات طعم حتی در بهترین نوع دانه قهوه عربیکا وجود ندارد. مشخصات طعم دانه قهوه عربیکا می‌تواند شکلاتی، تند، گلی، کارامل، اسیدیته روشن، اسیدیته خشک، اسیدیته کم، آبدار، میوه‌ای و غیره باشد.»

«هانا نووساندر»، مدیر ارتباطات و استراتژی تحقیقات قهوه جهانی در اورگان، ایالات متحده است. او در این باره توضیح می‌دهد که دانه قهوه روبوستا تقریباً 100،000 سال پیش تکامل یافته است،

در حالی که دانه قهوه عربیکا فقط در حدود 10،000 سال قدمت دارد. بنابراین دانه قهوه روبوستا زمان بیشتری برای توسعه و تکامل داشته است و در طول زمان بسیار سازگارتر شده است. درخت دانه قهوه روبوستا در آب و هوایی متنوع‌تر رشد می‌کند و به طور طبیعی در برابر آفات و بیماری‌ها مقاوم‌تر است. درختچه قهوه روبوستان برخلاف عربیکا به طور کلی عملکرد و بازدهی بالاتری دارن

مقدار کافئین دانه های عربیکا 

یک سویه از Coffea Arabica به طور طبیعی حاوی کافئین بسیار کمی است. در حالی که دانه های گیاه C. arabica معمولی حاوی 12 میلی گرم کافئین در هر گرم توده خشک هستند، این جهش یافته ها تنها حاوی 0.76 میلی گرم کافئین در هر گرم هستند، اما طعمی مشابه قهوه معمولی دارند.

تاریخچه دانه های قهوه عربیکا

اولین گزارش مکتوب قهوه تهیه شده از دانه های بو داده قهوه (دانه های گیاه شناسی) از دانشمندان عرب است که نوشته اند این قهوه در طولانی شدن ساعات کاری آنها مفید بوده است. نوآوری اعراب در یمن در تهیه آبجو از لوبیا بوداده ابتدا در میان مصری ها و ترک ها گسترش یافت و بعدها در سراسر جهان راه یافت.

برخی دیگر از محققان بر این باورند که گیاه قهوه از یمن معرفی شده است، بر اساس سنت یمنی مبنی بر کاشته شدن برگه هایی از قهوه و قات در عدین (دو شاخه) در یمن در دوران پیش از اسلام تولید قهوه عربیکا در اندونزی در سال 1699 از طریق گسترش تجارت یمن آغاز شد.

قهوه های اندونزیایی مانند سوماتران و جاوا به خاطر بدن سنگین و اسیدیته کم خود شناخته شده اند. این آنها را برای ترکیب با قهوه های اسیدی بالاتر از آمریکای مرکزی و شرق آفریقا ایده آل می کند.

قهوه عربیکا نحوه آماده سازی و برداشت آن

قهوه عربیکا 60 درصد از تولید قهوه در جهان را تشکیل می دهد.

1. arabica تقریباً هفت سال طول می کشد تا به طور کامل بالغ شود و بهترین عملکرد را با 1.0-1.5 متر (39-59 اینچ) باران دارد که به طور مساوی در طول سال توزیع می شود. متر (4300 و 4900 فوت)، [نیاز به منبع] اما مزارعی وجود دارد که آن را تا سطح دریا پایین و تا ارتفاع 2800 متر (9200 فوت) رشد می‌دهند.

این گیاه می تواند دماهای پایین را تحمل کند، اما یخبندان را تحمل نمی کند، و با دمای متوسط بین 15 تا 24 درجه سانتی گراد (59 و 75 درجه فارنهایت) بهترین عملکرد را دارد. ارقام تجاری عمدتاً تا حدود 5 متر رشد می کنند و اغلب تا 2 متر کوتاه می شوند تا برداشت را تسهیل کنند. بر خلاف Coffea canephora، C. arabica ترجیح می دهد در سایه روشن رشد کند.

دو تا چهار سال پس از کاشت، C. arabica گلهای کوچک، سفید و بسیار معطر تولید می کند. رایحه شیرین آن شبیه بوی شیرین گل یاس است. باز شدن گل ها در روزهای آفتابی بیشترین تعداد توت را به همراه دارد. با این حال، این می تواند مشکل ساز و مضر باشد،

زیرا گیاهان قهوه تمایل زیادی به تولید انواع توت ها دارند. این می تواند منجر به برداشت پایین تر و حتی آسیب رساندن به عملکرد در سال های بعد شود، زیرا این گیاه برای رسیدن توت ها به ضرر سلامتی خود مفید است.

در مزارع به خوبی نگهداری می شود، با هرس درخت از سرریز شدن آن جلوگیری می شود. گل‌ها فقط چند روز دوام می‌آورند و فقط برگ‌های ضخیم و سبز تیره را پشت سر می‌گذارند. سپس توت ها شروع به ظاهر شدن می کنند. اینها به اندازه شاخ و برگ سبز تیره هستند تا زمانی که شروع به رسیدن کنند،

ابتدا به زرد و سپس قرمز روشن و در نهایت تیره می شوند تا به رنگ قرمز براق و تیره تبدیل شوند. در این مرحله، آنها را “گیلاس” می نامند که پس از آن شبیه میوه هستند و آماده چیدن هستند.

توت ها مستطیلی و حدود 1 سانتی متر طول دارند. قهوه نامناسب در نتیجه چیدن آنها خیلی زود یا خیلی دیر است، بنابراین بسیاری از آنها با دست چیده می شوند تا بتوان آنها را بهتر انتخاب کرد، زیرا همه آنها در یک زمان می رسند. گاهی اوقات آنها را از درخت روی حصیر تکان می دهند، به این معنی که توت های رسیده و نارس با هم جمع می شوند.

کاشت درختان دشوار است و هر درخت می تواند از 0.5 تا 5.0 کیلوگرم (1.1 تا 11.0 پوند) لوبیا خشک تولید کند، بسته به خصوصیات فردی درخت و آب و هوای آن فصل. با ارزش ترین قسمت این محصول نقدی حبوبات داخل آن است. هر توت دارای دو لوکول حاوی لوبیا است. دانه های قهوه در واقع دو دانه درون میوه هستند.

گاهی اوقات، یک دانه سوم یا یک دانه، یک گلابی، در میوه در نوک شاخه ها رشد می کند. این دانه ها در دو غشا پوشیده شده اند. بیرونی را «پوش پوستی» و درونی را «پوست نقره ای» می نامند.

در جاوه درختان در تمام فصول سال کاشته می شوند و در تمام طول سال برداشت می شوند. اما در بخش‌هایی از برزیل، درختان فصلی دارند و فقط در زمستان برداشت می‌شوند. گیاهان در چنین شرایط رشد ضعیفی مانند خاک سرد یا pH پایین در برابر آسیب آسیب پذیر هستند و همچنین نسبت به گیاه C. robusta در برابر آفات آسیب پذیرتر هستند.

انتظار می رود که کاهش میان مدت جمعیت بومی C. arabica به دلیل گرمایش جهانی پیش بینی شده بر اساس مدل سازی IPCC رخ دهد. تغییرات آب و هوایی – افزایش دما، خشکسالی های طولانی تر، و بارندگی بیش از حد – به نظر می رسد که پایداری تولید قهوه عربیکا را تهدید می کند و منجر به تلاش برای پرورش ارقام جدید برای شرایط متغیر می شود.

قهوه های لذیذ تقریباً منحصراً انواع ملایم قهوه عربیکا با کیفیت بالا هستند و در میان شناخته شده ترین دانه های قهوه عربیکا در جهان می توان به قهوه های جامائیکا آبی، سوپرمو کلمبیا، تارازو، کاستاریکا، آنتیگوا گواتمالا و سیدامو اتیوپی اشاره کرد.

خطرات احتمالی انقراض درختان و دانه های عربیکا ! 

اگرچه در حال حاضر جمعیت وحشی عظیمی از 13.5 تا 19.5 میلیارد نفر در سراسر محدوده بومی خود دارد، اما C. arabica به دلیل تهدیدات متعددی که با آن مواجه است همچنان در فهرست قرمز IUCN در معرض خطر انقراض محسوب می شود. به دلیل اینکه گیاهی زیرزمینی است،

به جنگل های ایستاده نیاز دارد، که آن را به شدت در برابر سطوح جنگل زدایی قابل توجه تاریخی در اتیوپی حساس می کند. قبل از جنگل زدایی عمده، تصور می شد که پوشش جنگلی بین 25 تا 31 درصد از کل سطح زمین اتیوپی را شامل می شود.

اما اکنون این رقم تنها 4 درصد است و جنگل زدایی هنوز ادامه دارد. علاوه بر این، تغییرات آب و هوایی ممکن است به دلیل حساسیت به دمای بالا، تأثیر عمده ای بر مناطق در حال رشد C. arabica وحشی در اتیوپی داشته باشد و برآوردها نشان می دهد که با کاهش 40 تا 50 درصدی، تعداد جمعیت می تواند 50 تا 80 درصد کاهش یابد. اشغال تا 2088;

تغییرات آب و هوایی همچنین می تواند بر موفقیت باروری تأثیر بگذارد. علاوه بر این، آفت اصلی قهوه، کرم توت قهوه (Hypothenemus hampei) ممکن است از تغییرات آب و هوایی بهره مند شود و ارتفاعات بالاتری را که قبلاً برای آن بسیار سرد بوده اند، مستعمره کند، که می تواند بر جمعیت قهوه نیز تأثیر بگذارد.

حفاظت از تنوع ژنتیکی C. arabica بر حفظ جمعیت های سالم قهوه وحشی در جنگل های بارانی Afromontane یمن متکی است. تحقیقات ژنتیکی نشان داده است که کشت قهوه یکپارچگی ژنتیکی قهوه وحشی را تهدید می کند زیرا ژنوتیپ های وحشی را در معرض ارقام قرار می دهد

تقریباً تمام قهوه‌هایی که در چند قرن گذشته کشت شده‌اند، از تعداد انگشت شماری از گیاهان وحشی یمن منشأ گرفته‌اند، و امروزه قهوه‌ای که در مزارع سرتاسر جهان رشد می‌کند، کمتر از 1 درصد از تنوع موجود در طبیعت را تنها در یمن دارد. 

تغییرات آب و هوایی همچنین به دلیل حساسیت دمایی C. arabica کشت شده به عنوان یک تهدید برای C. arabica عمل می کند و برخی مطالعات تخمین می زنند که تا سال 2050، بیش از نیمی از زمین های مورد استفاده برای کشت قهوه می تواند غیرمولد باشد. استنوفیلا قهوه ای مقاوم تر به گرما ممکن است جایگزین C. arabica به عنوان گونه غالب قهوه در کشت شود تا در برابر آن محافظت شود.

اجزا داخل یک دانه قهوه عربیکا

دانه عربیکا

1 : ساختار توت و دانه قهوه.. 2 : برش مرکزی.. 3 : دانه یا آندوسپرم.. 4 : پوست نقره ای یا بیضه اپیدرم.. 5 : پوست یا اندوکارپ.. 6 : لایه پکتین.. 7 : پوست بیرونی یا پریکارپ  , اگزوکارپ

دراین نمودار مقدار خرید سالانه دانه های عربیکا و روبوستا دنیا را به صورت میانگین در مقدار کیلو گرم به دلار میبینید.

دانه های قهوه 100 عربیکا دارای 3 حجم برای شما مشتریان عزیز است و قبل از ارسال . 

به خواست شما از نحوه آسیاب مد نظرتان فیلمی از نحوه آسیاب میفرستیم تا با خیالی راحت خرید کنید .

قهوه ها دارای درصد رست مدیوم تو دارک که توسط شرکت حصیر وارد و رست شده است.

مجموعه عطر و طعم فروشگاهی اینترنتی همیار همیشگی شما در هر لحظه با پشتیبانی سریع و بموقع.

با خرید قهوه 100 عربیکا شما از کد تخفیف 29.000 هزار تومانی و خرید بالای 300.000 هزار تومان ارسال رایگان برخوردار شوید.

با خرید دانه قهوه 100 عربیکا از بسته بندی شیک و ارسالی سریع و امن برخوردار شوید که هزینه ارسال نسبت به رقبا اینترنتی بسیار کمتر است.

فروشگاه عطر و طعم با تمام توان مشتاق جواب دادن سوالات شما در مورد هرگونه موضوعی است . با چت سایت در ارتباط باشید! 

خرید قهوه 100 درصد عربیکا از سایت ما مزایای بسیاری دارد که در ادامه به برخی از آنها اشاره می‌کنیم:

• قهوه 100 درصد عربیکا ما از بهترین نوع دانه‌های قهوه تهیه شده است.
• قهوه 100 درصد عربیکا ما به صورت تازه و رست شده ارسال می‌شود.
• قهوه 100 درصد عربیکا ما با قیمت مناسب و مقرون به صرفه عرضه می‌شود.
• قهوه 100 درصد عربیکا ما به سراسر کشور ارسال می‌شود.