تمپر مت قهوه سایز 51 از جنس پلاستیک نرم سیلیکونی ساخته شده است و برای قرار دادن پورتافیلتر و زیر تمپر (جا تمپری) در دستگاه قهوه‌ساز طراحی شده است. این محصول به خصوص برای باریستاها و افرادی که در منزل قهوه خود را درست می‌کنند، مناسب است.

استفاده از تمپر مت قهوه سایز 51 به آنها امکان می‌دهد به راحتی و بدون ایجاد خط و خش زیر تمپر (که اغلب از جنس استیل است و به راحتی کثیف می‌شود)، آن را در جایگاه مناسب قرار دهند. همچنین، تمپر مت دارای جایگاه مناسبی برای قرار گرفتن پورتافیلتر است و در زمان نیاز، جایگاه ثابتی برای تمپ کردن قهوه نیز فراهم کرده است.

به همین دلیل، تمپر مت قهوه مدل قلبی خانگی تلقی می‌شود. با ابعاد کوچکتری و جایگاه پورتافیلتری که برای دستگاه‌های خانگی مناسب است، این تمپر مت باعث آسانی و راحتی در استفاده می‌شود.

در واقع، این زیر تمپری سه مزیت عالی را داراست. اولاً، جایگاه مناسبی برای نگهداری تمپر و پورتافیلتر فراهم می‌کند. دوماً، جایگاه مناسبی برای تمپ کردن قهوه را فراهم می‌کند. و سوماً، به واسطه استفاده از جنس پلاستیک نرم سیلیکونی، از خطر خشک شدن و خط و خش زیر تمپر جلوگیری می‌کند.

تمپر مت قهوه سایز 51 برای استفاده در دستگاه‌های قهوه‌ساز خانگی و حرفه‌ای قابل استفاده است. طراحی آن به گونه‌ای است که به راحتی در جایگاه پورتافیلتر دستگاه‌های مختلف قهوه‌ساز قابل قرارگیری است.

نحوه ی استفاده از تمپر مت قهوه

برای این کار باید دستگاه شما کاملا تمیز و خشک بوده و آن را بر روی یک سطح صاف بگذارید. در تهیه ی اسپرسوی تک شات حدودا 7 گرم و برای اسپرسوی دبل شات به 14 گرم پودر قهوه نیاز دارید، بنابراین باید پودر قهوه را به اندازه کافی در فیلتر بریزید و با یک انگشت روی قهوه را صاف کنید. سپس با استفاده از تمپر، آن را بکوبید. وضعیت قرار گیری بازو و مچ دست شما باید به شکل مستقیم و 90 درجه باشد تا نیروی کافی و یکسانی را به قهوه ی درون فیلتر وارد کنید. برای این که مطمئن شوید فشار وارد شده توسط بازوی شما به اندازه بوده است، نیاز به کمی تمرین دارید. پس اگر قهوه ی شما غلظت کافی را نداشت به این معنی است که نیروی کمی به آن وارد کرده اید.
4 ویژگی کلیدی در هنگام خرید تمپر مت قهوه

جنس پایه ی تمپر مت قهوه تاثیر مستقیمی بر کیفیت و طعم قهوه ی شما دارد. استفاده از نوع پلاستیکی راحت و سریع است، اما معایبی هم دارد که می توان به از بین رفتن سطح صاف و کج شدن تدریجی آن اشاره کرد اما با چشم قابل مشاهده نیست. به دلیل سبک بودن جنس پلاستیکی آن، نمی توان نیروی مناسب و یکسانی را هنگام کوبیدن قهوه داشته باشید. اکثر باریستاهای با تجربه از تمپر هایی که از جنس فلز و استیل ساخته شده است، استفاده می کنند. مزایایی که این نوع نسبت به جنس های پلاستیکی دارند، کیفیت بالا و در نتیجه دیرتر خراب شدن آن ها است.
در هنگام خرید باید به این نکته توجه داشته باشید که جنس دسته ی تمپر مت قهوه به اندازه جنس پایه ی آن مهم است که به دو نوع کالیبری و غیر کالیبری تقسیم بندی می شوند. در نوع کالیبری، دسته آن به پایه متصل نیست که این ویژگی باعث می شود نیروی وارد شده به تمپر، با فشاری که به پایه آن وارد می کنید یکسان باشد. توصیه ی ما این است که کافی من های تازه کار، از مدل کالیبری استفاده کنند، زیرا این مدل ها به میزان تقریبی 14 کیلوگرم نیرو نیاز دارند که این میزان، اندازه ی مناسبی برای آن ها است. طراحی نوع غیر کالیبری ساده تر است زیرا دسته و پایه ی تمپر مت قهوه، به یکدیگر متصل هستند که بیشتر مورد استفاده ی باریستاهای حرفه ای قرار می گیرد.
یکی دیگر از نکات مهمی که باید در زمان خرید تمپر به آن توجه داشته باشید، انواع سطح یا سر آن است که به 4 نوع تخت، محدب، نیمه محدب و شیار دار دسته بندی می شوندبنابراین، چه شما یک باریستا باشید و در کافه قهوه کار می‌کنید و چه در منزل خودتان قهوه تهیه می‌کنید، می‌توانید از تمپر مت قهوه سایز 51 استفاده کنید. این ابزار به شما اجازه می‌دهد تا قهوه را به راحتی تمپ کرده و با کیفیت بالا سرو کنید.

ناموجود